Keittiökonsultointia ravintoloille
Sujuva Keittiö Oy on erikoistunut auttamaan ammattikeittiöitä sekä ravintoloita parantamaan viivan alle jäävää tulosta. Tulosparannus toteutetaan kehittämällä toimivat prosessit keittiön arkeen. Toiminta perustuu vahvaan kokemukseen kannattavista keittiötoiminnoista ja vankkaan ammattitaitoon alalta. Autamme sinua myös löytämään oikeat yhteistyökumppanit mahdollistamaan menestymisesi.
Voimme auttaa sinua myös tapahtumasi tai ravintolasi ruokatuotteen suunnittelussa sekä toteuttamisessa.
"Mikon työskentelylle on ominaista käytännönläheinen ote, kustannustietoisuus sekä kyky yhdistää laadukas ruokatuote toimivaan ja kannattavaan kokonaisuuteen" -Toni Toivonen, Ravintolapäällikkö, Talin keilahalli
Katteenhallinta & reseptiikka
- Raaka-ainekustannusten analysointi sekä keinot kustannusten kuriin saamiseen
- Varastonhallinnan selkeyttäminen.
- Hävikin minimointi
Prosessien luominen ja optimointi
- Keskitytäänkö teillä oleellisiin asioihin?
- Tekeekö kaikki asiat samalla sovitulla tavalla?
Tuloksen parantaminen
- Raaka-aine- sekä henkilökuntakustannusten hallinta